Recettes

 Fondue de poireaux, carottes et céleri

Catégorie : Plats
Par Julie MESSAGER le 05/04/2017
Ce trio de légumes s'accompagne très bien avec du poisson, des St Jacques, crevettes, ou peut aussi garnir des feuilles de bricks sous formes de samoussas.

Fondue de poireaux, carottes et céleri 

 

 

 Pour 4 personnes :

  • 4 carottes
  • 1 céleri boule
  • 2 poireaux
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à café de curry
  • Sel, poivre

 

Laver les légumes.

Eplucher les carottes et le céleri.

Couper les carottes en lanières à l'aide d'un économe (cela réduit le temps de cuisson).

Couper le céleri en petits cubes.

Emincer les poireaux.

Faire cuire les légumes dans une sauteuse avec l'huile d'olive et le verre d'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants (environ 15-20 minutes).

Assaisonner à votre goût avec sel, poivre et curry.

Ajouter la crème liquide.

Servir chaud.





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