Recettes
Mousse de betteraves
Catégorie : Entrées
Par Julie MESSAGER le 07/03/2015
En apéritif ou en entrée, cette recette fera le plus bel effet!
Pour 12 petites verrines :
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Couper les betteraves en dés, les mettre dans le mixer avec les yaourts, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Verser dans des petites verrines
Écaler les œufs durs et les couper en petites miettes.
Ciseler le persil.
Parsemer les miettes d'œufs et le persil ciselé sur la mousse de betteraves.
Servir frais.