Recettes
Ecrasé de brocolis et pommes de terre
Catégorie : Plats
Par Julie MESSAGER le 23/09/2015
Une recette de saison qui peut permettre aux enfants de se familiariser avec le brocolis.
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Laver le brocolis et le détailler en bouquets.
Laver et éplucher les pommes de terre.
Mettre le tout à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur (15-20 minutes).
En fin de cuisson, égoutter le tout et écraser le brocolis et les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajouter le lait froid.
Faire épaissir à feu doux.
Assaisonner avec du persil ciselé.