Recettes
Velouté de marrons aux champignons
Catégorie : Entrées
Par Julie MESSAGER le 12/12/2015
La soupe est un plat inconditionnel de l'hiver. Simple à préparer et à conserver, rapide à réchauffer ; on peut tout y mettre et en faire un plat complet.
Pour les fêtes, ce velouté peut être proposé en guise d'entrée, et pourquoi pas en apéritif servi dans des petites verrines?
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Emincer l'oignon et les champignons de Paris.
Les faire revenir dans l'huile chaude.
Lorsqu'ils sont bien saisis, ajouter les marrons.
Ajouter le lait, puis couvrer-les d'eau.
Saler ou ajoutez le bouillon cube et poivrer.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout.
Déguster bien chaud.
Idées pour les fêtes: faites griller du pain d'épices, et le servir en guise de croûtons.