Recettes
Tian de légumes et riz
C'est la saison des courgettes, des tomates, des oignons!
Ce tian peut se servir en accompagnement d'un poisson, d'une viande blanche ou faire office de plat unique au dîner.
Il nécéssite un temps de cuisson assez long mais on peut le réaliser la veille.
Pour 4 personnes :
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Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire le riz dans une eau bouillante salée.
Pendant ce temps, laver et couper les légumes et le fromage en fines tranches.
Egoutter le riz.
Le mettre dans le fond d'un plat à gratin légèrement huilé au pinceau ou à l'essuie-tout.
Disposer par-dessus les légumes et le fromage en rangées serrées.
Couper la gousse d'ail et intercaler les morceaux entre les légumes.
Arroser légrement d'huile d'olive.
Saupoudrer de poivre et d'herbes de Provence.
Faire cuire 1h00.
Ne pas hésiter à recouvrir le tian d'une feuille d'aluminium si les légumes se colorent trop vite.
SUGGESTIONS : Vous pouvez aussi ajouter des aubergines, des poivrons, des champignons.