Recettes

 Fondue bourguignonne sans huile

Catégorie : Plats
Par Julie MESSAGER le 05/11/2014
Beaucoup plus légère qu'une fondue à l'huile, la viande y est beaucoup plus tendre.

Ingrédients pour 6 personnes :

Fondue bourguignonne sans huile
  • 1kg de viande à fondue (l'aiguillette de boeuf est un morceau maigre)
  • 1L d'eau
  • 200mL de vin rouge
  • 4 cubes de bouillon de boeuf ou volaille
  • 2 gousses d'ail fendues
  • 1 oignon
  • laurier, thym

Couper la viande en cubes.

Mettre l'eau, le vin, les cubes, l'ail, l'oignon et les herbes dans une casserole.

Faire frémir doucement. S'assurer que les cubes soient bien dissous.

Verser la préparation chaude dans le caquelon et procéder comme pour une fondue bourguignonne.

Télécharger la recette de la fondue bourguignonne

 





Entrées


Plats


Desserts